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09/10/2003 D.O. Somontano. Bodega Pirineos |
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Descripción
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VARIEDADES DE UVA: Tempranillo y Garnacha. VENDIMIA: Manual. Segunda
quincena de septiembre. ELABORACIÓN: Tras una maceración en frío con los
hollejos de 8-10 horas a una temperatura de 10ºC, se separa el mosto por
gravedad, se desfanga por flotación y se fermenta, una vez limpio, a
temperaturas de 15-17°C durante aproximadamente 15 días para desarrollar y
guardar el máximo de aromas. CATA: Magnífico aspecto cristalino y bello
color rosa fresa de tonos azulados y característicos destellos naranjas.
Densos aromas a frutas rojas, violetas y sándalo de gran intensidad.
Elegante en boca, suave y armónico. De gran persistencia, su agradable
recuerdo lo hace muy apetecible. GASTRONOMÍA: Ideal para acompañar arroces
de pescado, fideuas, pastas o platos más estructurados, como la zarzuela de
mariscos. TEMPERATURA DE SERVICIO: 8°C.
Datos adicionales
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| Precio: | Consultar | Transporte: | Negociable |
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