Textures de Pedra Raventós i Blanc

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Amarillo pajízo con reflejos dorados y tenues trazas rosáceas. Destaca la mineralidad sobre un fondo de avellanas, con recuerdos a melocotón y alguna nota de sotobosque. En boca sobresale su estructura, acusada longitud y su potencia final, todo ello en un contorno de equilibrio y elegancia.

Elaboración: Viticultura biodinámica Vendimia manual, entrada rápida y por gravedad en bodega. En cada etapa atmósfera controlada con nieve carbónica.
Los suelos de la finca son calcáreos y datan de la época más antigua de la depresión del Penedès, hace 16 millones de años. Primer horizonte de raíces hasta un metro que viven en las arcillas con nutrientes, materia orgánica y el agua. Segundo horizonte a partir de un metro. Allí la planta encuentra la galera. Roca madre calcárea, incrustada con fósiles marinos. La gran cantidad de fósiles marinos que caracterizan la estructura y composición de los suelos, aportan a los vinos la principal fuente de tipicidad salina y de mineralidad.
Raventòs i Blanc abandona la DO Cava en 2012 "... para dar sentido a una finca en la que desde 1947 se cultiva la viña y para continuar la historia de una tradición vitícola familiar de más de 20 generaciones". Desde entonces, todos los esfuerzos se centran en potenciar el terroir de la Conca del rio Anoia. La idea es sencilla, y todo un reto al mismo tiempo, conseguir la mejor expresión y transparencia de cada parcela en los vinos de la finca. Para ello, el trabajo se centra exclusivamente en las variedades locales. En Textures de Pedra, un "blanc de noirs" la bodega explora con 3 variedades locales tintas: xarel.lo vermell, bastard negre y Sumoll, de suelos tanto calcáreos como arcillosos de principios del cuaternario.