Aranda Cream

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Aspecto brillante y color castaño con reflejos caoba. De una gran intensidad aromática, presenta predominio de aromas de pasas, con ligeras notas a frutos secos y madera. Su sabor es dulce sin ser empalagoso, intenso, cálido y aterciopelado, presenta notas de pasas y madera. Gran persistencia en boca.

Los vinos de Jerez están elaborados con uva Palomino. La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre dependiendo del año. Una vez recolectada se fermenta en depósitos de acero con temperatura controlada. Terminada la fermentación se seleccionan los mostos con mas cuerpo para la elaboración de los olorosos. Inicialmente la graduación alcohólica natural es de 12 % Vol. Este vino del año se “ encabeza “ con alcohol vínico hasta una graduación de 17,5 % Vol.

El proceso de envejecimiento es mediante crianza oxidativa por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad. Así se obtienen los  vinos olorosos, que mezclados en la proporción adecuada con vinos dulces de Pedro Ximenez de uvas pasas, para obtener Cream Aranda.