De Nit Raventós i Blanc Magnum

De Nit Raventós i Blanc Magnum

Vino Espumoso Rosado Reserva

D.O. Finca Conca del Río Anoia

Macabeo, Xarel·lo,Parellada y Monastrell.

Añada 2016

Bodegas Raventós i Blanc

PARKER 92 PTOS.

FORMATO MAGNUM 1,5 CL

REGALO CAJA DE MADERA

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Elaboración:

Entrada por gravedad en bodega. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 18 meses en posición de rima. Fecha de degüelle indicada en la contra etiqueta.

Viticultura Biodinámica, con cubiertas vegetales espontáneas que nos dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aportamos estiércol de nuestros animales, compostado en invierno. Hacemos poda corta en vaso. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar el uso de cobre y azufre. Control de Lobesia Botrana por confusión sexual. Cata de bayas y controles de maduración antes de la vendimia. Vendimia manual.

Color muy elegante, tirando a piel de cebolla. Burbuja muy agradable y deliciosamente dinámica. Punto de fruta roja aportado por la variedad monastrell, aporta recuerdos de excepción. Punto de fruta roja aportado por la variedad monastrell. Recuerdos a cítricos y hierbas aromáticas mediterráneas.Entrada con sensación grasa que da paso a la frescura.Predominio del tostado de la crianza:vainilla,bollería y almendra tostada.


Ficha técnica

  • Denominación de Origen - Conca del Rio Anoia
  • Tipo - Espumoso Rosado
  • Variedades - Macabeo 42%, Xarel·lo37 %, Parellada14 % y Monastrell 7 %
  • Añadas - 2016
  • Envejecimiento. - 15 meses en rima y en cavas subterráneas.
  • Grados - 11,8% vol
  • Temperatura de servicio - 10ºC

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