Cenit Tinto

Cenit 2016

Vino tinto de Autor.

Bodega Viñas del Cenit

D.O. Tierra del Vino de Zamora

100% Tempranillo.

95 ptos Guía Peñín.

ZA100

26,80 €

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Viñas del Cenit se encuentra en Villanueva de Campeán, el pueblo zamorano cabecera de la histórica comarca de Tierra del Vino, en la margen izquierda del Duero.El enorme atractivo de esta poco conocida denominación de origen radica en sus viejísimas, y notabilísimas, cepas de Tempranillo, repartidas en un cultivo atomizado en pequeñas parcelas, algunas diminutas, cuyo fruto transmite a los vinos una acusada personalidad.

Elaboración:

Viñas del Cénit se alimenta principalmente de cepas viejas plantadas en el sistema tradicional de vaso. Incluso para sus vinos más jóvenes, la base vitícola se sitúa en una media de 35 años. De ahí para arriba, hasta llegar a un puñado de viñas de auténtico récord, a las que se le calculan entre 150 y 180 años devida.
La mayoría de estas viñas están plantadas con pie franco antes de la que la filoxera hiciera estragos en España. Su hábitat son tierras pobres con superficie de gravas y arenosas, sobre un lecho profundo donde domina la arcilla.

Vino intenso elegante y complejo. Desarrolla y evoluciona a medida que se oxigena, mostrando infinidad de matices. Notas especiadas y balsámicas combinadas con frutas rojas y negras. Equilibrio perfecto en boca. Muestra la elegancia de la uva tempranillo y la perfecta maduración y finura de la cosecha 2016.

Viñas del Cenit está situada en el corazón de la histórica Tierra del Vino de Zamora, una comarca que cuenta con algunos de los viñedos más antiguos y singulares de España. Se nutre de viñedos localizados únicamente en los términos de Villanueva de Campeán y Cabañas de Sayago, municipios ubicados en laTierra del Vino. Gracias al clima de la zona y a la filosofía de la bodega se lleva a cabo una viticultura en la que sólo se utilizan  productos orgánicos respetuosos con el medio ambiente y se realizan los trabajos de forma sostenibles.

La crianza se realiza en su totalidad en barricas de roble francés procedentes de distintas tonelerías. En general se usan hasta 5 años las barricas, primer y segundo uso para los vinos procedentes de viñedos viejos, Cenit VDC, Cenit y Via Cenit, el resto de usos para Villano, Venta Mazarrón y Aleo.

Ficha técnica

  • Denominación de Origen - Tierra del Vino de Zamora
  • Tipo - Tinto con crianza.
  • Variedades - 100% Tempranillo.
  • Añadas - 2016
  • Envejecimiento. - 16 meses en barricas nuevas de roble francés con un 40% de madera usada.
  • Edad viñedo - Entre 80- 100 años.
  • Grados - 15,5% Vol
  • Maridaje - Carnes rojas, guisos, asados, legumbres, arroces, risottos, queso semicurado y curado tipo manchego, zamorano, jamón curado, salchichón, setas o morcilla.
  • Premios - 95 ptos Peñín

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